Considerado o tesouro da Quinta da Pacheca, é produzido por uvas de uma área centenária da vinícola e pode ser considerado uma raridade: não é todo ano que é lançada uma nova safra de Vinha da Rita. Este vinho é ideal para datas especiais e, devido ao seu complexo de taninos firmes, lembrando especiarias, é também um excelente acompanhamento para pratos de sabor intenso ou pratos elaborados com carnes fortes.

"Quando sonhamos em criar um vinho, queremos que o nome reflita toda a essência desse vinho…" Essas são as palavras do enólogo Nelson Rolo, chefe da equipe de enologia da Ervideira. Inserido num novo projeto "Escolha do Enólogo", este Branco de Inverno surgiu de um sonho, mas também de um compromisso de criar e partilhar um vinho de qualidade superior. A partir das Castas Antão Vaz e Viosinho, escolheram-se parcelas de vinhas muito antigas, onde a maturidade das videiras, a exposição solar, o relevo e os solos de xisto tenham reflexo na qualidade extraordinária do vinho.