Este Porto Reserva Especial da Vallegre é especial: as castas Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Tinto Cão e Touriga Nacional são colhidas à mão em seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Depois procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado que estagia por 5 anos em barricas de madeira. O resultado é um Porto de cor ruby profundo e aroma marcado pela presença dos frutos vermelhos maduros em harmonia com a suavidade dos aromas florais. O paladar apresenta taninos com boa estrutra, combinados com os frutos vermelhos maduros. Intenso e agradável final de boca. Um excelente  aperitivo para combinar com queijos, presunto e enchidos. Indicado, também, em sobremesas ricas em chocolate, creme e tortas de frutos vermelhos e silvestres.

Foram exatos seis meses de espera dentro de barricas de carvalho francês para que esta reserva estivesse pronta para atuar com maestria em importantes comemorações. O Adega de Penalva Reserva é um vinho marcante e especial e, por tal, foi premiado com medalha de ouro no XLVII Concurso “Os Melhores Vinhos do Dão no Produtor”! Apresentando uma cor rubi intensa, proporciona aroma à frutos maduros e em boca é extremamente elegante.   Nota do Produtor   Nota de Prova: Cor rubi. Aroma de frutos maduros. Em boca é elegante, meloso e com final agradável.   Harmonização: Carnes vermelhas, em especial as de caça e queijos de sabor intenso.   Produção: Vinificado com curtimenta, fermentação com controle de temperatura e recurso de leveduras selecionadas.   Envelhecimento:  Envelhecido em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses.   Conservação: Manter em lugar seco, fresco, protegido do sol e na posição horizontal.