Conhecido como "o vinho do rei", o Barolo é um dos maiores ícones da viticultura Italiana, historicamente consagrado e mundialmente reverenciado. Seu estilo conhecido como moderno data de 1830 e é um estilo único. O verdadeiro elemento central – que o torna um dos rótulos mais aclamados pela crítica do mundo inteiro – é seu refinamento complexo. Os melhores Barolos normalmente exibem elementos balsâmicos e florais frescos, com notas de alcaçuz preto, menta e eucalipto. Tudo isso em harmonia com características terrenas, austeras e semelhantes ao alcatrão. Mas tudo isso necessita de tempo, uma vez que a casta Nebbiolo, por suas características de taninos e acidez , produz vinhos muito austeros quando jovens, necessitando de envelhecimento para atingir o seu melhor ponto de consumo, por quase cerca de 10 anos. Barolo San Carlo, da consagrada vinícola Dezzani, não foge a essa regra e por isso coleciona prêmios e medalhas, conquistando importantes críticos internacionais.

Foram exatos seis meses de espera dentro de barricas de carvalho francês para que esta reserva estivesse pronta para atuar com maestria em importantes comemorações. O Adega de Penalva Reserva é um vinho marcante e especial e, por tal, foi premiado com medalha de ouro no XLVII Concurso “Os Melhores Vinhos do Dão no Produtor”! Apresentando uma cor rubi intensa, proporciona aroma à frutos maduros e em boca é extremamente elegante.   Nota do Produtor   Nota de Prova: Cor rubi. Aroma de frutos maduros. Em boca é elegante, meloso e com final agradável.   Harmonização: Carnes vermelhas, em especial as de caça e queijos de sabor intenso.   Produção: Vinificado com curtimenta, fermentação com controle de temperatura e recurso de leveduras selecionadas.   Envelhecimento:  Envelhecido em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses.   Conservação: Manter em lugar seco, fresco, protegido do sol e na posição horizontal.