Julia Kemper Touriga Nacional Biodinamico – 2012

FICHA TÉCNICA

 

Ficha Técnica – Julia Kemper Touriga Nacional 2012

 

Nome do vinho: Julia Kemper Touriga Nacional

 

Ano de produção actual: Colheita de 2012

 

Ano de produção anterior: 2011

 

Nome da quinta: Quinta do Cruzeiro

 

Local da adega: Quinta do Cruzeiro – Mangualde

 

Vinha própria em hectares: 20

 

Primeira vindima: Meados do século 19

 

Enólogos: Julia de Melo Kemper e Carlos Silva

 

Região: Dão (Portugal)

 

Classificação: Denominação de Origem Controlada – DOC Dão

 

Castas: Touriga Nacional

 

Tipo de fermentação: Fermentação com temperatura controlada até aos 26 ºC

 

Fermentação em: Lagares em granito; pisa das uvas a pé

 

Parâmetros analíticos: Teor de álcool (%): 14,0

 

Açúcares redutores (g/l): 1,7

 

Acidez total (g/l): 5,10

 

Acidez volátil (g/l): 0,49

 

Extracto seco total (g/l): 33,2

 

SO2 livre (mg/l): < 13

 

SO2 total (mg/l): 54

 

pH: 3,52

 

 

Disponível em garrafas de: 0,75 L

 

Idade das vinhas: 2003

 

Tipo de condução: Royat & Guyot

 

Densidade de plantas (por hectare): 4.000

 

Tipo de solo: Franco arenoso de origem granítica

 

Litros por hectare: Até 6000 L

 

Orientação da vinha: Meia encosta

 

Altura acima do nível do mar: 450 a 600 m

 

Vindima: Manual em caixas individuais

 

Vindima (mês): Setembro

 

Clima: Clima mediterrânico com influência continental e marítima

 

Estabilização: Estabilizado naturalmente

 

Filtração: Lenticular

 

Características: Vinho de cor vermelho profundo e forte com nuances grená. De aroma delicado, apresenta expressões aromáticas finas de violeta, amora silvestre e cereja madura, aliadas a leves notas de baunilhas finas, cacau e nuances balsâmicas. Vinho aveludado e macio com presença de taninos educados. Demonstra finura, requintado bouquet e elegante persistência.

 

Estágio: 12 meses em barrica de carvalho francês. 10 meses em garrafa

 

Serviço: Deve ser servido à temperatura de 16º – 18º

 

Informação adicional

Peso	1,346 kg
Dimensões	14,5 × 9,3 × 20 cm
Ação	#VemProVinho2020
País	PORTUGAL
Região	JULIA KEMPER – DÃO

As imagens são meramente ilustrativas. A safra apresentada na imagem do rótulo do vinho pode não corresponder ao ano de fabricação do mesmo, que está descrito corretamente no rótulo e no detalhamento ("características") de cada vinho. Proibida a venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.