VINHA D’ERVIDEIRA COLHEITA SELECIONADA ROSÉ DOC

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Vinha D’Ervideira. A linha que recebe em seu rótulo as armas da família Ervideira, vem homenagear as gerações passadas, que desde 1880 têm produzido excelentes vinhos bem como a actual geração Ervideira. 4 Castas! = 4 Gerações. Neste rosé o legado perdura e você encontrará um vinho com aroma e sabor exuberantes que o levam diretamente ao Alentejo. Frutas vermelhas mais maduras e acidez extremamente integrada, garantindo frescor, fazem desse vinho um orgulho à família Ervideira.

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Descrição

Beber este rosé é saborear o Alentejo, é saborear a fruta mais madura, é saborear o calor e ao mesmo tempo contar com uma acidez que equilibra e refresca todo esse paladar. Um vinho completo que não precisa necessariamente estar acompanhado, mas que enriquece qualquer camarão grelhado a beira mar assistido por um belo pôr do sol.

A Ervideira, sabendo do calor excessivo da região do Alentejo, desde há muito investe nas colheitas noturnas para preservar o frescor das frutas e garantir que sejam fermentadas no momento correto de acordo com o que sua equipe enológica idealizou. Esse cuidado se estende por todo o processo de produção até a nova colheita e garante que em nossas taças só cheguem vinhos de qualidade ímpar que fortalecem o legado da família, escrito desde 1880. Não é a toa que a Ervideira coleciona prêmios vindos de diversas partes do mundo. Surpreenda-se com este rosé e com suas notas de frutas vermelhas mais maduras e adocicadas, complexadas com os sutis e elegantes aromas de flor. Continue se surpreendendo em boca, com a refrescância e com a potencialidade que os aromas ganham no paladar e que se perduram por mais alguns instantes.

 

 

Nota do Produtor

Características Gustativas: Com a acidez média e bem integrada com os outros aliemntos, na boca surge fresco e de estrutura elegante, com um final marcado que se estica por mais alguns instantes.

Características Olfativas: De uma intensidade média a alta, este rosé conjuga o potencial aromático do Aragonez e da Touriga Nacional, complexado com elegância da Tinta Caiada e do Alfrocheiro, trazendo ao nariz plenos aromas de frutos vermelhos mais maduros e sutis e elegântes notas florais.

Características Visuais: Rosé salmão, límpido e de média intensidade.

Harmonização: Aperitivos e canapés, sushis e sachimis, frutos do mar, peixes com preparos de médias untuosidade e intensidade de sabor, risotos claros ou massas com molho de base branca ou rosé. Pratos ideias: bruschetas de legumes confitados, carpacio de salmão ou filé com molhos não muito intensos, camarões a provençal, strogonoff de frango, risoto de camarão com molho de acerola picante.

Produção: Vindima mecânica e noturna. As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas para depósitos rotativos de fermentação, “vinimatics”, onde permanecem entre 6 a 10 horas, em baixa rotação, de forma a obter uma extração de cor. Após este período o mosto é conduzido para a câmara de frio, onde fermenta a uma temperatura controlada de 10º a 12ºC.

Envelhecimento: Não há passagem por madeira.

DOC: Confraria dos Enófilos do Alentejo IV Concurso “Melhores Vinhos do Alentejo” – Prémio de Excelência e Gold Medal, Boa Compra 2015 15,5 Valores “Revista de Vinhos”, Concurso de Vinhos Nacionais 2014 – Medalha de Prata, Concurso de Vinhos Nacionais 2014 – Medalha de Prata, Prémio Escolha da Imprensa 2012 – categoria rosados, Confraria dos Enófilos do Alentejo 2011 – Talha de Prata, Boa compra “Revista de Vinhos” 2010 15,5 Valores.

 

 

Ficha Técnica

Safra: 2019

Tipo: Rosé

País de Origem: Portugal

Região: Alentejo

Castas: 4 castas, 4 gerações: Aragonez,Touriga Nacional, Tinta Caiada E Alfrocheiro

Graduação Alcoólica: 13,50 % vol.

Temperatura de Serviço: 7° – 9°C

Doçura –  0 a 5: 0 | Acidez –  0 a 5: 3  | Tanino –  0 a 5: 2 | Frutado –  0 a 5: | Corpo –  0 a 5: 3

Apresentação: 750ml 

Informação adicional

Peso 1.51 kg
Dimensões 14.5 × 9.3 × 30 cm
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