De tons granada intensos, esta colheita selecionada é o acompanhante ideal para seus pratos elaborados à base de carnes vermelhas. Este D.O.C. Alentejo surpreende por sua estrutura notória em boca: macio e elegante, com final persistente e sublime. Premiado como melhor vinho no evento Cuba En’Cante 2012.   Nota do Produtor   Nota de Prova: Tons granadas. Notas aromáticas de ameixa, frutos silvestres e especiarias. Macio. Estrutura notória e elegante, persistente no final.   Harmonização: Carnes vermelhas.   Produção: As castas são vinificadas separadamente. A Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon fermentam em lagares de inox de pisa mecânica, a uma temperatura controlada de 25ºC. A casta Aragonez fermenta em depósitos horizontais (vinimatics).   Envelhecimento:  Estágio de 6 meses, em barricas de carvalho Francês e Americano.   Conservação: Manter em lugar seco, fresco, protegido do sol e na posição horizontal.

Abrir a garrafa. Abrir os braços. O copo largo convida-me a mergulhar. Preparo-me para desvendar, um a um, os frutos vermelhos e maduros que se revelam num perfume complexo. Provocado, avanço para a suavidade das especiarias e não paro enquanto não descubro cacau e cedro. Depois encosto a cabeça numa manta quente e macia e fecho os olhos. Que sentido escolher a seguir? Pousio Reserva Tinto. O Pousio Reserva Tinto 2016, que estagiou por 1 ano em barricas de carvalho francês, ganhou a medalha de Ouro no prestigiado festival Mundus Vini 2019. Um vinho de aroma bastante intenso, com fruta vermelha e cassis bastante maduros, alguma baunilha, madeira… Faz um bom conjunto, a boca bastante ampla, excelente personalidade, os taninos já bem redondos, bem ligados entre si, um vinho já pronto, para consumo imediato que será uma excelente escolha para uma carne vermelha grelhada e que se fará seguramente um sucesso em vossas mesas.