Pacheca Porto Vintage – 2000

O ano vitícola de 2000 teve início com um Inverno muito frio e seco. O abrolhamento ocorreu na terceira semana de Março, mas a Primavera manteve-se fresca e com bastante precipitação em Abril e Maio o que originou um atraso no crescimento das vinhas, verificando-se baixo vigor vegetativo a atraso na floração e vingamento. Em Junho e Julho o tempo aqueceu, o que promoveu um bom crescimento vegetativo, contudo os bagos e cachos apresentaram-se sempre mais pequenos que o normal. Também o Pintor ocorreu um pouco mais tarde. A maturação ocorreu com normalidade e a vindima teve inicio em 20 de Setembro, com muito boa qualidade da fruta. As uvas foram levadas para a adega em pequenas caixas de 25 Kg onde foram desengaçadas e esmagadas, tendo sido depois encaminhadas para lagares de granito onde foram pisadas. O vinho pronto manteve-se em barricas velhas de carvalho Nacional durante cerca de um ano e até que em Janeiro de 2001 o vinho foi aprovado como sendo de excelente qualidade, podendo designar-se

de Vintage. O engarrafamento ocorreu no início de Junho de 2001.

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Origem: Portugal

 

Região: Douro

 

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Franca, Souzão

 

A Experiência:

 

O ano vitícola de 2000 teve início com um Inverno muito frio e seco. O abrolhamento ocorreu na terceira semana de Março, mas a Primavera manteve-se fresca e com bastante precipitação em Abril e Maio o que originou um atraso no crescimento das vinhas, verificando-se baixo vigor vegetativo a atraso na floração e vingamento. Em Junho e Julho o tempo aqueceu, o que promoveu um bom crescimento vegetativo, contudo os bagos e cachos apresentaram-se sempre mais pequenos que o normal. Também o Pintor ocorreu um pouco mais tarde. A maturação ocorreu com normalidade e a vindima teve inicio em 20 de Setembro, com muito boa qualidade da fruta. As uvas foram levadas para a adega em pequenas caixas de 25 Kg onde foram desengaçadas e esmagadas, tendo sido depois encaminhadas para lagares de granito onde foram pisadas. O vinho pronto manteve-se em barricas velhas de carvalho Nacional durante cerca de um ano e até que em Janeiro de 2001 o vinho foi aprovado como sendo de excelente qualidade, podendo designar-se de Vintage. O engarrafamento ocorreu no início de Junho de 2001.

 

Nota de Prova:

 

O Pacheca Porto Vintage 200 é um vinho com uma cor vermelha rubi profunda com nuances ambas devido ao tempo em garrafa. No nariz apresenta uma grande intensidade de fruta vermelha com elegantes e complexos aromas de bagas, muito fruto seco e notas terciárias. Na boca apresenta-se fresco com intenso sabor a fruta preta, com muita estrutura e volume que termina num fim de boca suculento e persistente de sabores de framboesas e amoras.

 

Sugestão de Harmonização:

 

O Pacheca Porto vintage 2012 deve ser bebido no final da refeição com queijos de pasta mole ou sobremesas de chocolate ou doces de ovos.

 

Características físico-químicas:

 

Álcool: 19,5%

Informação adicional

Peso	1,46 kg
Dimensões	14,5 × 9,3 × 29,5 cm
Ação	#VemProVinho2020
País	PORTUGAL
Região	QTA. PACHECA – DOURO

As imagens são meramente ilustrativas. A safra apresentada na imagem do rótulo do vinho pode não corresponder ao ano de fabricação do mesmo, que está descrito corretamente no rótulo e no detalhamento ("características") de cada vinho. Proibida a venda de bebidas alcóolicas para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.