Carinus Est Veludo De Ginja

LICOR COM HISTÓRIA

O Licor Carinus Est é oriundo do Mosteiro Cisterciense de São João de Tarouca, segundo lendas transmitidas de boca em boca, desde épocas em que os tempos já não se recordam. O licor era produzido pelos monges do mosteiro, tido como um dos mais valiosos e raros elixires que existia para combater os “males da peste”.

 Foi oferecido ao D. Afonso Henriques para que ele brindasse a vitória sobre os mouros na Vila de Trancoso. Além dele, D. Pedro Afonso, conde de barcelos e o senhor de Lalim, tinham essa bebida como uma das suas prediletas. As invasões francesas, comandadas pelo Loison,

 O Maneta, os monges, receosos que o mosteiro fosse saqueado e o licor fosse roubado pelo Maneta, trataram de retirar todo o licor por um túnel secreto que, supostamente, ligava o Monteiro de São João de Tarouca às terras de Lalim, e aí o esconderam em um local oculto. Com a extinção das ordens religiosas, em 1834, o Licor Carinus Est caiu nas mãos do povo mas continuou sendo uma bebida extremamente valiosa. 

Passou a ser usada como um digestivo em dias de festa ou simplesmente para degustar do gosto, aroma e ritual inerente. Nos dias de hoje, o Licor Carinus Est não “cura a peste” mas com certeza te leva para outra dimensão quando tomado.