Outro produto notável da casa Morin Père et Fils, o Côtes-de-Rhône é um vinho que se pode degustar jovem ou mais maduro. Nascidas de um solo rochoso e rico em calcário, temperadas pelo clima característico da região, as castas Grenache, Syrah e Mourvèdre são mescladas para dar origem a um vinho de cor vermelho violeta, com nariz fresco e intensos aromas de frutas cítricas.Um vinho bastante distinto e com muita personalidade que na boca ressalta os sabores de frutas cozidas, especialmente groselha e framboesa. Se degustado na sua juventude, nos dois primeiros anos, será mais fresco e frutado. Mas pode ser armazenado para desenvolver sabores mais carnudos. Acompanhamento esplêndido para frios, carnes assadas ou grelhadas, queijos e churrasco.

Uma alegoria de coração aberto em tom de salmão. Num copo, morangos e framboesas frescas, uma experiência sensorial delicada. Ao fundo ouço uma música irrequieta numa composição singular e sofisticada. Não penso em mais nada. Audácia: é o que o momento me traz.

Pousio Selection Rosé é produzido majoritariamente da casta Trincadeira e Touriga Nacional, feito de uvas diretas à prensa e com a particularidade de ser um vinho absolutamente seco, o que não é muito normal para um rosé hoje em dia. Dado a sua produção é um vinho com cor muito clara, com os aromas muito limpos, frutados, bastante intensos, quase exuberantes. Notas de fruta vermelha bastante madura e intensas e um vinho que, com a sua frescura, é perfeito para seu consumo jovial à mesa, numa conversa à beira da piscina, numa esplanada. E por ser seco também permite acompanhar alguma comida, principalmente sushi, comida chinesa, massas frescas. Um vinho, portanto, do verão e que certamente virá a dar muito prazer.